Segundo Mozombite Sinarahua, es un joven oriundo del distrito de Shapaja, reconocido chef de talla internacional y ganador de varios concursos gastronómicos. Hoy viaja a Lima para representar a la región San Martín en el concurso mundial que busca premiar al mejor ceviche del mundo.
Hasta el momento, 257 cheffs han presentado en este prestigioso evento internacional. Segundo Mozombite destacó la presencia de representantes de Chile, quienes también buscan el reconocimiento de este icónico plato.
El chef sanmartinense lamentó la falta de reconocimiento y apoyo por parte de las autoridades hacia los esfuerzos de los representantes nacionales por elevar el nombre del país. Sin embargo, confía en que en futuros concursos tanto las autoridades como los empresarios puedan brindar un mayor respaldo a los participantes a nivel nacional.
El concurso comenzará mañana y se desarrollará en dos etapas. Se espera que para el viernes se conozca cuál país se llevará el título de tener el ceviche más exquisito del mundo.